“St. Catherine's Day 　レースメーカーの祭日”　　について

毎年１１月２５日はレースメーカーにとってはとても大切な日です。

この日ばかりは１日レースワークを離れ、カターン　ケーキとお茶で時を過ごします。

ヤングレースメーカー（子供）達にはトフィー（キャラメルに似た飴）が！

この日が決められたのには時世代を超えた二人のキャサリンに関連されています。

４世紀初め、アレキサンドリアの皇帝であるマキシミヌスⅡに打ち首にされたキャサリンの

殉教者としての記念日が１１月２５日で、知的で美しい事から未婚女性たちに称えられ伝説となりました。

その後、イギリス１６世紀始め、ヘンリーⅧに不本意な離婚を余儀なくさせられた最初の妻・キャサリンは

ボビンレースの普及と環境作りに貢献をしたことからレースメーカーの援護者となりました。

二人が同じキャサリンと言う名前である事から関連付けられ、

毎年１１月２５日がレースメーカーにとっての祭日となりました。

【　カターン　ケーキ　】

疲れた心をホッと和らがせてくれる、少しスパイシーな大人向けハーブクッキーです。

甘さ控えめが好きな人はグラニュー糖を140ｇから１５０ｇ位に調整をして！

　

１）ボールの中に小麦粉とシナモンを篩いにかけ、カーラント、アーモンド、キャラウェイ･シード、砂糖を入れる。

２）溶かしバターと溶き卵を加え、ドーナツ位の柔らかさを目安によく混ぜる。

３）ボードに薄く小麦粉を振り、３０ｃｍｘ２５ｃｍ程度の長方形に伸ばす。

４）生地の表面にブラシで水をつけ、砂糖とシナモンを振りまく。

５）スイスロールの様にくるくる巻きにして、２ｃｍのスライスに切る。

６）クッキングシートを敷いた鉄板（トレー）に間隔を置きながら並べる。

７）２００℃のオーブンで１０分（ガスオーブン使用時）　程度焼き、焼き終わったら金網の上で冷ます。

＊各オーブンにより差がある為、焼き時間に注意。